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天冷吃坚果防寒降糖不发胖

2019-09-12 18:43:15来源:励志吧0次阅读

冬季到来,人们的食欲旺盛,总想吃点什么东西 补补 ,喜欢用一些蛋白质和脂肪含量高的食物来抵抗寒冷,喜欢那些油腻辛辣的东西。其实,与吃大量牛羊肉和辛辣食物相比,吃坚果是个不错的养生方法。坚果可以直接做零食,可以打在豆浆里,切碎夹在面包里,也可以直接用来炒菜和凉拌菜。

吃坚果手脚不怕冷

坚果富含维生素E、B族维生素,以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质,还有一定数量的蛋白质。这些物质都有利于人们在冬天抵抗寒冷。其中钙与人体的产热能力有一定关系,铁帮助人体运输氧气而保障生物氧化正常进行,而从种子类食物中充足摄取维生素E,对于保障顺畅的血液循环是有益的。产热能力强,血液循环好,人体就不容易发生手脚冰冷的状况。

和主食同吃不发胖

三餐之外吃坚果,会让人长胖,因为它们的脂肪含量非常高。但是,如果把吃坚果的时机放在用餐的时候,情况就完全不同了。部分坚果的膳食纤维含量很高,特别是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果,它能有效地压制饥饿感,饱腹感很强,在用餐的时候吃这些坚果,并不会额外增加一餐之中的总能量。即便是纤维含量不算高的核桃,在适量食用、不增加膳食总能量的时候,也有利于控制体重。假如在早餐食用,更不必太过担心。

整粒吃营养好

完整的坚果含有蛋白质、必需脂肪酸、少量淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质,而坚果油里面只有必需脂肪酸和维生素E,其他营养素都被挡在油脂之外,因此坚果的好处也会打很大折扣。所以,坚果的营养价值比坚果油好是肯定的。有研究证实,与打碎吃相比,大杏仁整粒吃的时候,饱腹感会比较强,餐后控制血糖上升的效果更好一些。对于血糖、血脂比较高的人来说,除了栗子、白果之外,整粒吃坚果,对于控制血糖、提高饱腹感、预防血脂上升可能更有益处。

每天吃半两最适宜

坚果每天的适宜食用量是一汤匙(去壳后),或者一小把,25克(半两)左右。少量食用有益,大量食用可致肥胖。

有些人吃坚果要小心

腹泻患者 坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂,有较强的 滑肠 作用。凡是正在发生腹泻的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,暂时别吃坚果。

咽喉疾病患者 坚果容易引起口干。因而咽喉炎、口腔溃疡等患者应尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果;可以吃生坚果,或吃煮熟的坚果。

幼儿 岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟,最好将坚果切碎食用,避免发生危险。

爱过敏的人 需要特别注意的是,极少数人对坚果有过敏反应,产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应,不适合吃坚果。

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