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孩子最爱吃这款早餐

2020-02-15 06:08:18来源:励志吧0次阅读

天凉了,孩子最爱吃这款早餐,松软香甜又营养,少油低糖更健康!

导语:天凉了,孩子最爱吃这款早餐,松软香甜又营养,少油低糖更健康!不用烤箱不用电饭锅,教您在家做面包,小窍门干货多,味道特正宗

要想变美,全靠一张嘴!天凉了,小孩子都很喜欢用面包当早餐,很多朋友吃面包都是直接去店里买,其实我们可以自己在家就做面,真材实料更营养,少油低糖更健康,今天悦悦和大家一个不用烤箱,也不用电饭锅做的懒人面包,在家里也有做出味道正宗,松软香甜又好吃的面包,详细做法里的小窍门特别实用,干货特别多,这样做出来面包拉丝特别明显,还不会上火,绵软细腻非常的美味。

准备材料:鸡蛋3个,酵母4克,白糖20克,面粉320克,红枣100克,芝士50克,芝麻适量

详细做法如下:制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦

第一步首先我们准备3颗鸡蛋,这鸡蛋需要用到是常温的,如果刚从冰箱拿出来的话,先用温水给它泡一下,泡至常温,这样子加入酵母才会更容易发酵,打入碗中之后加入4克酵母,再加入20克白糖促进发酵,用筷子充分搅拌均匀,搅拌至酵母完全融化,这里白糖可以依据个人的口味适量增减。

再分次加入320克的高筋面粉,高筋面粉更适合做面包,把它揉成柔软的光滑面团,盖上盖子醒面十分钟。

第二步面醒好之后我们在案板上倒15毫升的食用油,这里用到的是玉米油,如果家里有黄油的话用黄油味道会更香,我们把面团放在油上面不断地揉,让面团把油给全部吸收进去,加油能够使做出来的面包口感更柔软。

我们一个手搓,一个手往后拉这样子拉伸着揉面,能更快揉出膜,如果不揉出膜的话,口感就像跟馒头一样的,揉出手套膜以后,我们把它放入碗中盖上保鲜膜醒发至两倍大。

第三步趁这个时间我们准备馅料,我这里用到的是大个的红枣,洗净之后把它切成小碎丁,大家也可以用蔓越莓干,葡萄干或是苹果丁都行,再准备一些芝士,面团大约醒发了一个小时已经变得很大了,这时候我们把发好的面团放到案板上揉搓排气,这面团需要多揉一会,它的口感才会变得更瓷实更细腻,搓成长条,下8个面积。

接下来把每一个面剂擀成椭圆形,铺上红枣丁,在底端铺上芝士碎,两面对折包裹住馅料。

从底下往上慢慢地卷起来,最后边缘的地方,给它捏严实,这样子面包生坯就做好了。

第四步接下来准备模具,在底部和侧面刷油防止粘连,把生坯依次放入模具中,盖上保鲜膜,让它二次醒发至两倍大,趁这个时间准备一个蛋黄搅碎,用刷子刷在面包上面,再撒上一些芝麻做点缀。

接下来这一步也很关键,我们要准备耐高温的保鲜膜,把它包裹严实,千万不要让它漏气,这一步的主要目的是为了防止在蒸的过程中外部的水蒸气渗入锅中去,这样蒸出来的面包口感才会更正宗,吃起来特别香,凉水下锅,大火烧开后,转中火蒸20分钟时间,关火继续焖五分钟,端出锅后就能轻松脱模了。

这里有一个重点:我们蒸面包的时候,时间也不要蒸得太长,免得把里面的水分蒸干了口感变硬,这样蒸出来的面包松软鲜香,轻轻分开的时候,可以明显地看到有拉丝状,口感特别的细腻,气孔很均匀,入口绵软香甜,做法还非常的简单,天凉了,孩子就喜欢这款早餐 ,感兴趣的朋友可以试试这个在家里做面包的好方法。

注意事项

1.因为高筋面粉不容易揉光滑,需要让面松弛一下,才能够揉得更瓷实光滑,揉起来也会更加省力一些。

本文相关词条概念解析:

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